砷是一种损害机体全身组织的毒物，砷与动物体组织中酶的巯基结合，使之灭活而产生毒性。

砷的毒性与其价态有关，三价砷制剂的毒性大于五价砷。砷可以长期蓄积在机体的表皮组织、毛发、蹄甲及骨骼组织中，并且从体内排出较缓慢。砷也可致使动物癌变、畸变和突变。

一般情况下，植物性饲料中的砷含量均很低，在1.0 mg/kg以下。

水生生物尤其是海洋生物对砷具有很强的富集能力，某些生物的富集系数可高达3 300倍。一般的鱼类含砷量为1.0～2.0mg/kg。

矿物质元素添加剂

家禽慢性中毒时，羽毛蓬乱、竖立，食欲减退，腹泻，便血，双翅下垂，肌肉颤动，站立不稳，运动失调，后期虚弱，冠髯黑紫，偏瘫，体温下降，最后在昏迷中死亡。

砷中毒可使抑制家禽酶系统，使其失活，从而影响细胞的正常代谢