维生素E缺乏症是以脑软化症、渗出性素质、白肌病和成禽繁殖障碍为特征的营养缺乏性疾病
1VE的结构和理化性质
 1维生素E（VE）是一种天然的脂溶性物质、
是8种结构不同的生育酚，其中α—生育酚生物活性最高，
2一般饲料中以它的含量计算。
VE的化学性质不稳定，易被空气、饲料中的矿物质和不饱和脂肪酸 氧化，从而失去活性。
 3光热和碱性环境都能促进其氧化过程。
2VE的生物学功能
1 保护细胞膜，
 2抗氧化：是饲料中PUFA和EFA, VA，VD,胡萝卜素和叶黄素等的一种重要保护剂。
 3抗应激
 4促进免疫功能
 5参与能量代谢；
 6合成多种激素，如肾上腺皮质激素等。
 7繁殖机能（公畜睾丸，母畜卵巢、不孕不育等）
8VE与硒的协同，防止渗出性素质
9VE+Se+胱氨酸的协同，防止白肌病。
因此，VE的缺乏会导致机体广泛的功能障碍和病变，
主要表现为脑软化症、渗出性素质、白肌病。
3、发病原因
1 饲料中缺乏VE
 2维生素E（VE）在谷物饲料中含量较丰富，但由于饲料加工不当或保存、配制不当，常引起饲料中VE损失，导致VE缺乏症。
 3饲料久贮和霉败、不饱和脂肪酸过量或其氧化产物增多。破坏VE。添加大量的VA、含有碳酸氢钠和饲料酵母等剌激脂肪氧化的物质时， 缺硒和含硫氯基酸时，都会使VE破坏减少或相对缺乏。
 4动物生理阶段需求多： 种鸡缺VE导致雏鸡VE缺乏。
5脑软化症 疾病和应激：患球虫病，慢性消化道病和肝胆功能障碍时，影响VE的吸收和转运。
4、典型症状与病变 : 
1雏鸡脑软化症：主要发生在2－7周龄雏鸡，主要表现为共济失调、运动障碍，头向下或向后弯曲，呈角弓反张，两腿阵发性痉挛，不完全麻痹，行走不稳，最后瘫痪。因采食困难最后衰竭死亡。原因是种鸡缺乏VE或雏鸡饲料缺
乏VE
2 成鸡产蛋率下降和孵化率显著下降，鸡胚常在4－7天死亡，出壳雏鸡出现典型的脑软化症。多发生于2～4周龄的幼禽；成禽无明显症状，但其所产蛋的孵化率显著降低，常在孵化过程中胚胎死亡。
 3公鸡VE缺乏睾丸呈退行性变性。从而引起生殖机能减退
4 剖检可见
小脑肿胀、柔软、脑膜水肿，表面常有散在出血点，并有一种黄绿色浑浊的坏死区；大脑两半球后叶软化或液化，有时也有出血点

 2渗出性素质
1渗出性素质主要发生在3－6周龄和16－40周龄鸡。
2 主要表现为血管通透性增加，血浆蛋白和血红蛋白进入皮下，使皮肤水肿，呈淡绿色至淡蓝色，多发于胸腹部，翅下和颈部，严重者可全身发生，股部严重水肿可使两腿分开站立。
3 剖检可见水肿部皮下呈胶冻样或流出稍粘稠的蓝绿色液体；心包有积液；有时可伴发白肌病。
4 原因是常有VE和Se同时缺乏引起
                       3   白肌病
1 白肌病多发于1月龄前后的雏鸡，成鸡也有发生。
2 主要表现为病鸡的病禽表现腿软，翅松软下垂，运动失调，颈部及四肢肌肉痉挛，冠髯贫血，眼半闭，角膜软化。肛门周围被粪便污染，严重时两腿完全麻痹而呈躺卧姿势，此时胸、腹着地或腿向侧方伸出。陆续发生死亡。
3 剖检可见骨骼肌变性和坏死（胸肌，腿肌及其它骨骼肌肉因营养不良而苍白贫血，并有灰白色条纹状或花纹状坏死)。
4 常有VE和含硫氨基酸（Met ,Cys）同时缺乏引起

5、诊断
1 根据角弓反张，共济失调，大脑后半球有液化灶，小脑软化，脑膜水肿，有散在出血点；
2皮下水肿，呈胶冻样或流出蓝绿色液体，涂片镜检无细菌；
3 胸肌，腿肌有典型的白色条纹或花纹状坏死，可分别对三种病症状作出初步诊断。
4 必要时需化验血清GOT活力升高、饲料中VE和硒的含量。
5 鉴别诊断：缺别于禽脑脊髓炎、ND等
6  VE和Se缺乏的区别：前者以小脑软化出血为主，后者以渗出性素质为主，伴有骨骼肌营养不良
6、治疗与预防
1 治疗时，对本病的治疗主要是补充VE和硒0.04-1.00ppm+含硫氨基酸。
鸡脑软化症： 可按5国际单位／只日口服VE醋酸酯+0.1%亚硒酸钠0.05-0.10ml/只，连用3—4天；渗出性素质和白肌病：可于每千克饲料添加VE40毫克（或植物油0.5％）、亚硒酸钠0.2毫克、蛋氨酸3－5克，连用2周。
2预防上主要是在饲料中添加足量的VE、抗氧化剂以及硒，配制饲料要新鲜，短时间内喂完注意饲料中脂肪含量超过3％时，每增加1％脂肪，需额外增加VE5毫克/千克饲料。饲料中添加抗氧化剂：如0.125-0.25%的乙氧基喹啉。为了改进免疫反应，VE可加至150毫克/千克饲料，饲料的营养标准为（VE为国际单位/千克，硒毫克/千克）VE 0－14周10，15周以上5，蛋鸡5，种母鸡10，肉仔鸡10；硒均为0.1-0.3。
在实践中，为防止各种因素造成的饲料中VE不足或鸡体缺乏，可适当在营养标准基础上加大添加量。