乌梅酸添加剂对猪生长性能影响的研究
1何诚 ２孟凡生
1中国农业大学 ２北京中农康泰科技发展有限公司
乌梅酸是一种酚酸类化合物，具有抗肿瘤、抗菌、消炎作用和抑制黄嘌呤氧化酶活性的作用，已经广泛用于香精、香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等领域，应用前途广阔。同时乌梅酸具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香逸发。乌梅酸的毒性很低，大鼠、小鼠和豚鼠的LD50均大于5000mg/kg，大鼠长期服用对肝功能无影响，无胚胎毒性, 但有增加胆汁分泌的作用。
研究发现，乌梅酸添加剂对猪禽等动物的生长生产性能均有影响。因此我们就乌梅酸添加剂对仔猪生长发育影响做了相关试验。
实验内容：乌梅酸添加剂对仔猪生产性能影响
实验目的：评价乌梅酸添加剂提高仔猪生产性能的作用
1、材料与方法
1.1 实验动物
共选择窝别、胎次接近的40窝健康的杜×长×大（杜乐克×长白×大白）断奶仔猪，每窝栏约20头猪，平均体重约8 kg。
1.2试验药物：乌梅酸添加剂，由北京中农康泰科技发展有限公司提供，含量为78.5%；
1.3 动物饲料：仔猪饲料由北京某种猪场自行生产，未含任何抗菌素成分，基础日粮的配制见表1。
1.4 实验分组和日粮
根据试验猪体重及性别，按随机区组设计原则分为5个实验组和1个对照组，每组2个栏，每栏20头猪（见表2）。实验组药物添加组分为：50g/吨、100g/吨、200g/吨、400g/吨和800g/吨，不添加任何其他药物。对照组使用猪场自用饲料，不添加任何其他药物。
表1：乳猪基础日粮配方
|
成分 |
比例，% |
营养素 |
含量（计算值） |
|
玉米 |
55.8 |
消化能，Kcal/kg |
3400.0 |
|
豆粕 |
15.0 |
粗蛋白质，% |
20.0 |
|
膨化大豆 |
10.0 |
总赖氨酸，% |
1.4 |
|
鱼粉 |
4.0 |
钙，% |
0.9 |
|
乳清粉 |
10.0 |
总磷，% |
0.7 |
|
大豆油 |
1.5 |
|
|
|
酸化剂 |
0.2 |
|
|
|
食盐 |
0.3 |
|
|
|
石粉 |
0.9 |
|
|
|
磷酸氢钙 |
1.3 |
|
|
|
1%预混料 |
1.0 |
|
|
每千克预混料中含有：铜23 g，铁7.5 g，锌7.5 g，锰1.0 g，碘，48 mg，硒50 mg，维生素A 900000 IU，维生素D3 250000 IU，维生素E 2000 IU，维生素K3 300 mg；维生素B1 150 mg，维生素B2 400 mg，维生素B6 300 mg，维生素B12 1.2 mg；烟酸3000 mg，泛酸1500 mg，叶酸75 mg，生物素5 mg，氯化胆碱50000 mg。猪场自用料含有国家允许使用的15%金霉素400g/吨。
表2：不同试验分组和药物添加
|
处理组 |
剂量 g/吨 |
数量 |
给药途径 |
|
试验1组 |
50 |
40 |
混饲 |
|
试验2组 |
100 |
40 |
混饲 |
|
试验3组 |
200 |
40 |
混饲 |
|
试验4组 |
400 |
40 |
混饲 |
|
试验5组 |
800 |
40 |
混饲 |
|
对照组 |
400g/吨金霉素 |
40 |
混饲 |
1.5 饲养管理
保育前一周为预试期，乳猪28＋2日龄断奶后转入保育舍，试验期进行25天。试验猪自由采食和饮水，饲料为粉料，按照养殖场常规管理进行。每天观察猪群采食情况、健康状况。观察猪群毛皮及长势（毛长短、皮光亮程度）、粪便形状、颜色及硬度。试验期初期、末期称重、计算耗料量，计算平均日采食量、日增重、料肉比。
2、 统计分析
采用SPSS11.0的单因子ANOVA分析及Duncan’s多重比较。
3、结果与讨论
3.1乌梅酸添加剂对仔猪生产性能的影响：见表3
表3：不同试验分组和药物添加
|
处理组 |
初始平均重（kg） |
期末平均重（kg） |
全期耗料量（kg） |
平均日增重（kg） |
平均日采食量（kg） |
|
试验1组 |
10.7 |
22.10 a |
350 |
0.45 a |
14.0 a |
|
试验2组 |
10.3 |
25.18 b |
367.5 |
0.59 b |
14.2 a |
|
试验3组 |
10.9 |
25.76 b |
372.8 |
0.59 b |
14.9 b |
|
试验4组 |
10.8 |
25.10 b |
390.5 |
0.57 b |
15.6 c |
|
试验5组 |
10.7 |
24.60 a |
357.1 |
0.53 b |
14.3 a |
|
对照组 |
10.7 |
20.62 c |
332.5 |
0.39 c |
13.3 c |
注：同一列中a-b,b-c P<0.05, a-cP<0.01
表3结果显示：结果显示添加乌梅酸添加剂不同剂量后，仔猪平均日增重和日采食量出现不同结果。50g/吨、100g/吨、200g/吨、400g/吨和800g/吨平均日增重分别为0.45、0.59、0.59、0.57和0.53kg/天，对照组为0.39kg/天，经统计学分析，乌梅酸添加剂量组与对照组差异显著。在平均日采食量上，乌梅酸添加剂50-800g/吨分别为14.0、14.2、14.9、15.6和14.3kg/天，且在50-400g/吨呈现一定的剂量-效应模式，均显著性高于对照组。
3.2乌梅酸添加剂添加对仔猪成活率和腹泻指数的影响：见表4
表4：不同试验分组和药物添加
|
处理组 |
成活数量 |
成活率% |
腹泻数 |
腹泻% |
|
试验1组 |
38 |
95.0 a |
3 |
7.50 a |
|
试验2组 |
38 |
95.0 a |
2 |
5.0 a |
|
试验3组 |
39 |
97.5 a |
1 |
2.5 b |
|
试验4组 |
40 |
100.0 b |
1 |
2.5 b |
|
试验5组 |
39 |
97.5 a |
1 |
2.5 b |
|
对照组 |
36 |
90.0 a |
6 |
15.0 c |
注：同一列中a-b,b-c P<0.05, a-cP<0.01
表4结果显示：乌梅酸添加剂按50g/吨、100g/吨、200g/吨、400g/吨和800g/吨添加后仔猪成活率分别为95.0%、95.0%、97.5%、100.0%和97.5%，空白对照组为90.0%。此外，仔猪腹泻指数而言，以上各个剂量组腹泻指数分别为7.5%、5.0%、2.5%、2.5%和2.5%，结果显示每吨饲料中添加200g，控制仔猪腹泻效果较好。
4、小结：乌梅酸添加剂作为新型饲料添加剂，以200克/吨连续添加25天后对仔猪无不良反应。相反可以提高仔猪生产性能，提高仔猪成活率，降低仔猪腹泻发生率。
综上所述，乌梅酸添加剂添加到仔猪饲料中，可以通过发挥香味诱食剂作用，提高仔猪采食量，提高仔猪日增重和仔猪成活率，同时大幅度降低仔猪常发病---仔猪腹泻的发生率。证明本产品均有很好的临床推广价值。
参考文献：
1.乌梅二氯甲烷提取物化学成分的GC/MS分析【分析试验室】2008(27)
2.乌梅的化学成份及药理作用概述【中国医药导刊 】2008年第5期
3.乌梅及其不同炮制品的药理作用比较【中药材】2010年第3期
4乌梅化学成分临床应用及现代药理研究进展【中国药师】2012.15(3)
5.乌梅对308株临床菌株的抑菌效果【中国中医药信息杂志】2007（11）41-42
6.乌梅化学成分研究进展【云南中医中药杂志】2005.26（6）
7.乌梅抗癌防衰【医药养生保健报】2007年
8.乌梅的临床应用【医药导报】2003年第51期
9.乌梅的化学药理及临床研究进展【中成药】1993年07期