乌梅酸添加剂对种鸡生产性能影响试验
1何诚 ２孟凡生
1中国农业大学 ２北京中农康泰科技发展有限公司
乌梅酸是一种酚酸类化合物，体内、外实验表明：具有抗肿瘤、抗菌、消炎作用和抑制黄嘌呤氧化酶的活性，广泛用于香精、香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等领域，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香逸发。乌梅酸的毒性很低，大鼠、小鼠和豚鼠的LD50均大于5000mg/kg，大鼠长期服用对肝功能无影响，无胚胎毒性, 但有增加胆汁分泌的作用。
乌梅酸同时还可提高种鸡生产性能，提高其产蛋性能、降低死亡、淘汰率，提高种蛋的合格率。因此就本品对种鸡生产性能的影响做了相关试验。
一、材料与方法
1. 试验材料
试验动物
种鸡，398只，170日龄的农大褐三号种鸡，全部为母鸡。试验地点为中国农业大学教学实验场涿州种鸡场。种鸡饲料由种鸡场饲料厂提供。试验时间为共40天。
试验药物
乌梅酸添加剂，购自北京中农康泰科技发展有限公司，批号为20100820，含量为78.5%；黄芪多糖粉，购自北京生泰尔生物科技有限公司，批号20100605；SS琼脂购自北京奥博星生物技术有限责任公司。
2．试验方法
分组和添加剂量
将398只农大褐三号种鸡随机分为空白对照组、黄芪多糖对照组、乌梅酸添加分为高、中、低剂量组，具体分组及给药剂量、方式见表1所示。将各种药物按一定分量混入鸡饲料中进行混饲，连续添加30天。分别在试验前和给药后30天，测定产蛋相关性能。
表1 试验分组及给药剂量
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分 组 |
只数 |
给药剂量（g/吨饲料） |
给药次数（次/天） |
给药方式 |
|
乌梅酸添加剂高剂量 |
70 |
200 |
1 |
混饲 |
|
乌梅酸添加中剂量 |
70 |
100 |
1 |
混饲 |
|
乌梅酸添加剂酸低剂量 |
80 |
50 |
1 |
混饲 |
|
黄芪多糖对照组 |
78 |
125 |
1 |
混饲 |
|
空白对照组 |
100 |
0 |
0 |
- |
二、测定指标
鸡生产性能指标观察：测定种鸡的产蛋率、合格种蛋数、死淘率、腹泻指数、相对增重率、全期采食饲料量和体重。
1.产蛋率
根据试验前后所产蛋数和种鸡数，计算平均产蛋率和相对产蛋率，其中产蛋增加率的公式为：产蛋增加率=给药后平均产蛋率-给药前平均产蛋率。
2.合格种蛋率
根据试验前后产合格蛋数和种蛋数，计算合格种蛋率。
3.死淘率
根据试验前后各组鸡只死亡数，计算死淘率，其中死淘率的公式为：死淘率=给药后各组累计死亡淘汰数量/试验初期鸡只数量×100%。
4.腹泻指数
试验开始和试验结束每组分别取30个鸡粪便样本，测定鸡粪便成型度，其中鸡粪指数为：鸡腹泻指数=稀粪数量/观察只数。
5.相对增重率
根据试验前后每组随即取10只鸡称重，计算平均增重和相对增重率，其中相对增重率的公式为：相对增重率=各组平均体重变化/对照组平均体重变化×100%。
6.全期采食饲料量
每天任鸡自由采食，根据试验前后各组消耗的总的饲料情况计算全期采食量。
数据的分析与处理 试验数据用Excel 2003进行数据处理和SPSS13.0单因子一维方差分析。差异显著用P<0.05，差异极显著为P<0.01。
三、结果
1.乌梅酸添加剂对种鸡产蛋率的影响见表2。
表2：给药前后产蛋率测定
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分组 |
给药后产蛋性能 |
|
数量 |
给药后产蛋率% |
产蛋增加率% |
|
乌梅酸添加剂高剂量 |
70 |
90.2 |
12.6 a |
|
乌梅酸添加剂中剂量 |
70 |
88.6 |
10.5 a |
|
乌梅酸低添加剂剂量 |
80 |
84.5 |
5.5 b |
|
黄芪多糖对照组 |
78 |
77.5 |
3.4 b |
|
空白对照组 |
100 |
80.7 |
1.5 c |
注：同一列中a-b,b-c P<0.05, a-cP<0.01
结果显示：连续添加30天后，乌梅酸添加剂高、中、低三个剂量组产蛋增加率分别为12.6%、10.5%和5.5%，黄芪多糖对照组增加率为3.4%。统计学分析显示乌梅酸高剂量组、中剂量组与黄芪多糖对照组相比差异显著（P<0.05），与空白对照组相比差异极显著（P<0.01）。低剂量组与黄芪多糖相比，差异不明显。
2.乌梅酸添加剂对种鸡种蛋合格率和死淘率的影响见表3
表3：给药前后种蛋合格率测定结果
|
分组 |
给药后种蛋性能 |
|
数量 |
种蛋合格率% |
死淘率% |
|
乌梅酸添加剂高剂量 |
70 |
97.2 a |
0.0 a |
|
乌梅酸添加剂中剂量 |
70 |
95.7 a |
0.1 a |
|
乌梅酸添剂低剂量 |
80 |
93.1 a |
0.2a |
|
黄芪多糖对照组 |
78 |
90.5 b |
1.9 b |
|
空白对照组 |
100 |
89.7 c |
2.9 c |
注：同一列中a-b,b-c P<0.05, a-cP<0.01
结果显示乌梅酸添加剂高、中、低剂量组种蛋合格率分别为97.2%、95.7%和93.1%，黄芪多糖对照组为90.5%。就临床性能而言，乌梅酸添加剂中剂量和高剂量组显著性高于黄芪多糖对照组（P<0.05），但与乌梅酸添加剂低剂量组相比，差异不显著。在死亡和淘汰率方面，乌梅酸添加剂三组分别为0、0.1%、0.2%，显著性低于黄芪多糖对照组（1.9%），极显著性高于空白对照组（P<0.01）。
3.乌梅酸添加剂对种鸡采食量的影响
表4：给药前后种鸡体重测定结果
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分组 |
给药后体重变化 |
|
数量 |
平均增重（g） |
相对增重率% |
|
乌梅酸添加剂高剂量 |
70 |
330.5 |
105.9 a |
|
乌梅酸添加剂中剂量 |
70 |
295.0 |
83.0 b |
|
乌梅酸添加剂低剂量 |
80 |
273.9 |
87.8 b |
|
黄芪多糖 |
78 |
248.2 |
79.5 c |
|
空白对照组 |
100 |
312.0 |
100.0 |
注：同一列中a-b,b-c P<0.05, a-cP<0.01
表4结果显示：乌梅酸添加剂高、中、低剂量组相对增重率分别为105.9%、83%和87.8%，黄芪多糖对照组为79.5%，乌梅酸添加剂高剂量组显著性高于中剂量组、低剂量组和黄芪多糖组，但中剂量和低剂量组之间差异不显著。
四、结论
乌梅酸添加剂可在家禽的饲料中起到的作用，一是乌梅酸的诱食效应。乌梅酸作为一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香逸发。饲料添加后，增加了家禽的采食量，提高了家禽的生产性能。二是酸化效应。欧洲和美国已经采用大量的酸化剂。乌梅酸具有致活胃蛋白酶原、促进胰液、胆汁分泌及胆囊收缩、促进对营养物质的消化吸收、抑制有害微生物生长等作用。三是协同作用。乌梅酸可以有效的抑制了胃肠道中大肠杆菌及其他病原微生物的繁殖，起到增强动物机体抗病能力的作用，同时，乌梅酸本身对葡萄球菌、链球菌以及各种产毒素真菌等各种病原微生物也有杀灭作用，可有效防止家禽腹泻的发生。乌梅酸是一种能为动物提供能量的营养物质，是三羧酸循环的中间产物，能够直接参与体内代谢。可以降低胃肠道的PH值，有利于家禽胃肠道无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶，进而促进蛋白质的消化吸收，从而提高各种营养物质的消化吸收率。所以乌梅酸添加剂在每吨饲料添加200g，连续添加30天后可以提高产蛋性能、降低死亡、淘汰率，提高种蛋的合格率。